Il campo prova dell’Azienda Lavacchielli di Gaiato, quello tra i 15 che si presentava ad inizio progetto nelle condizioni di marginalità più accentuate, è stato il primo ad entrare in produzione e con ottimi risultati. Centrata a pieno la finestra di pochi giorni di bel tempo necessari per tagliare il frumento, essiccarlo in campo, raccoglierlo e, sulla stoppia, seminare con minima lavorazione un medicaio. Da campo marginale a campo su cui l’azienda punta addirittura a realizzare due raccolti di colture diverse nella medesima annata colturale. Un bravo ad Ermanno Lavacchielli e a suo figlio che ci documenta, in diretta, le operazioni in campo.